Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



PAMPLEMOUSSE CURD LEGER..

Non, je n'aime pas le citron.. Lemon Curd par ci, Lemon Curd par là, moi je dis non !

Mais hors de question de passer à côté de cette recette qui a fait le tour de la blogosphère !.. Alors soyons malin et inventons recopions le Pamplemousse Curd.. :p


PamplemousseCurd

Une recette d'une facilité déconcertante ! (empruntée chez Set de Table)


Pour 1 pot de confiture
- 2 gros pamplemousse
- 2 œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de maïzena


Préparation
Dans un saladier, mélanger le jus du pamplemousse avec le sucre. Ajouter ensuite les œufs battus, la fécule en pluie, mélanger au fouet et poser ce saladier sur un bain-marie (le curd prend ainsi moins vite et la texture est bien plus veloutée).

Avec une spatule en bois, mélanger de temps en temps, jusqu'à ce que la crème épaississe. Il faut compter environ 15 minutes.

Transvaser dans un pot de confiture. Fermer une fois la crème refroidie. Sur des crêpes, sur des tartines ou même à la cuillère, c'est un vrai délice !!


PamplemousseCurd3

PamplemousseCurd2


(Je ne fais pas ce Pamplemousse Curd à 20h30 pour rien... à suivre)



Billet publié par Mina, le vendredi 8 mai 2009 à 23:37. - Commentez vite ce billet - Il y'a 10 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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Vos petits mots sur PAMPLEMOUSSE CURD LEGER..

    il m'a l'air trop bon ce pamplemousse curd !!!!!

    Petit mot laissé par mariellen, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • tentatrice, je voudrais bien goûter, mais cela à l'air à ma portée je peux essayer?
    bonne soirée

    Petit mot laissé par anna, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • miam en plus j'aime le pamplemousse je crois que je vais essayer ce week end hihi

    Petit mot laissé par pénélope, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • Belle idée sans gluten pour changer du citron!

    Petit mot laissé par provence, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • adorant le pamplemousse, je dis 10 fois oui !!!

    Petit mot laissé par trinidad, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • Ca change du citron !

    Petit mot laissé par lili, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • salem

    ah ma cha Allah j'aime trop le pamplemousse tres bonne idee a tester lol

    Petit mot laissé par maissou, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • moi aussi je suis pas fan du citron curd, je le fais à l'orange trop bon!

    Petit mot laissé par tartine@chocolat, samedi 9 mai 2009 | | Répondre
  • c est une tres belle idee je crois que je vais l essayer demain. mais dit moi une chose on met les 2 oeufs entier (jaune et blanc) et on fais cuire au bain marie 15 mn.

    Petit mot laissé par annaba73, lundi 29 juin 2009 | | Répondre
  • rebonjour comme promi hier, j ai essayer cette tarte au pamploemousse et c est vraiment reussi ca change un peu de la tarte au citron. sauf que moi jai preparer avec le jaune d oeuf seulement.corrige moi si je me trompe.

    Petit mot laissé par annaba73, mardi 30 juin 2009 | | Répondre
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