Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



ROULES DE COURGETTES AU SAUMON

Après quelques semaines d'absence, je reviens avec une recette toute simple mais tellement délicieuse ! Des roulés de courgettes au saumon fumé !...


Des petites bouchées pour recevoir de manière raffinée. A faire et à refaire !


Roul_s_1


Recette tirée du livre (100% courgettes, bien sur :p )

Roul_s


Pour cette recette, il vous faut (6 bouchées)

- 1 belle courgette de taille moyenne
- 2 tranches de saumon fumé
- Quelques brins de ciboulettes
- 2 cac d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 1 cac de citron
- de l'origan

Préparation

Laver et coupez de fine lamelles de courgettes à l'aide d'une mandoline en laissant la peau. Les faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

Roul_s_4

Placez une lamelle sur une assiette plate, coupez un ruban de saumon de la même largeur que la courgette (mais un peu moins long) et roulez le tout. Nouez le rouleau avec un brin de ciboulette. Réalisez ainsi tous les rouleaux de courgette.

Mélanger l'huile d'olive, le poivre et le citron. Versez-en quelques gouttes sur chaque bouchée.

Roul_s_2

Roul_s_5

Vous pouvez les placer dans des cuillères à mise en bouche. Et dégustez !

Billet publié par Mina, le samedi 31 janvier 2009 à 19:56. - Commentez vite ce billet - Il y'a 14 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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Vos petits mots sur ROULES DE COURGETTES AU SAUMON

    C'est très joli et vif en couleurs, comme j'aime. Bisous

    Petit mot laissé par Val, samedi 31 janvier 2009 | | Répondre
  • c'est magnifique ! une très belle réalisation !

    Petit mot laissé par clémence, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • Ils sont très jolis ces petits roulés !

    Petit mot laissé par Elo, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • un retour en force, t'as de la chance d'avoir ce livre de sylviaa!!

    Petit mot laissé par maida, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • trop classe et trop bon j'imagine !!

    Petit mot laissé par lili, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • ces roulés sont top!

    Petit mot laissé par Lisanka, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • C'est très joli!! Bravo!!

    Petit mot laissé par elfe, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • superbe, ideal pour epater les amis a l'apero

    Petit mot laissé par aurelie, dimanche 1 février 2009 | | Répondre
  • Cette recette présente plus d'un avantage : elle est simple, ne demande que peu d'ingrédients pour offrir une présentation qui fait un maximum d'effet. Fraîche, elle trouve sa place de façon idéale sur une jolie table d'été. Mais pourquoi ne pas la servir aussi en entrée pour un repas de fête en remplaçant les courgettes par du poireau, dont c'est alors plus la saison ? En tout cas, merci à toi pour cette belle idée.

    Petit mot laissé par Marjolaine, lundi 2 février 2009 | | Répondre
  • MAGNIFIQUE!

    Petit mot laissé par sofiboum, mercredi 4 février 2009 | | Répondre
  • c'est super joli!

    Petit mot laissé par helene06, jeudi 5 février 2009 | | Répondre
  • classe!

    c'est très classe et raffiné ces petits roulés...dignes d'un restaurant étoilé!.......Pour epater ses invités, c'est le top!

    En tout cas bravo tu les as bien présenté.

    Petit mot laissé par fatima, jeudi 12 mars 2009 | | Répondre
  • Je suis désolée, je viens seuleument de voir que vous aviez déjà parlé de mon livre, effacez mon précédent commentaire. Encore une belle réussite, ces roulés.

    Petit mot laissé par sylvieaa, jeudi 7 mai 2009 | | Répondre
  • Deliceuses, fraîches, préparation facile et rpide: SUPER! Merci

    Petit mot laissé par dikadr, mardi 25 février 2014 | | Répondre
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