Financiers au saumon !
Une recette de base a décliner à l'infini :) je trouve ces financiers parfaits tout juste sorti du four! ils sont moelleux, bien parfumés et ils se mangent en un rien de temps présenté en petites bouchées
Pour ma part, j'ai choisi de les présenter en sucettes
eh oui.. c la cake pops mania alors on décline à toutes les sauces! Mais surtout c'est mignon, ça se mange tout seul, ça présente bien et ça plait aux enfants donc que des points positifs ;)
Recette piquée chez Christel
J'aime beaucoup son blog! que des bonnes idées pour les apéros, brunch et autres buffet ;) je me suis longtemps promenée chez elle et j'ai déjà repéré plusieurs recette que je compte bien tester !
Pour environ 35 mini financiers
Ingrédients
110 g de farine
40 g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs
100 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
100 g de saumon fumé
quelques brins d'aneth ciselés
sel, poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (th.8).
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, saler et poivrer.
Battre rapidement les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent un peu. Les incorporer au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger bien.
Couper le saumon en petits morceaux puis l'incorporer à la pâte. Ajouter l'aneth et mélanger bien.
Verser la pâte dans les moules à financiers (en silicone ou beurrés)
Enfournez environ 12 minutes. Démoulez et servez tièdes ou froids.
Vous pouvez congeler vos financiers et les passer encore congelés 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th5).
Une autre suggestion de présentation :) je trouve très sympa aussi
Mon avis : recette très simple a réaliser, les financiers sont très bons! par contre, petit bémol ils deviennent très vite secs donc à consommer plutôt rapidement :)
Tags : aneth, brunch, financier, saumon
