Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



MUFFINS AU CAFE

Cet après midi, en revenant de chez le médecin, je suis passé à Li*L et j'ai vu qu'il restait quelques livres de la dernière vente... Je les avais déjà vu la dernière fois mais ils n'avaient pas vraiment attiré mon attention ...

Cette fois ci, j'en ai ouvert un (par curiosité) et j'ai trouvé les recettes très sympa !

Du coup, j'en ai pris deux ! Un tout "Chocolat" et un autre tout "Café" !

Caf_


En rentrant, j'ai décidé de tester des petits muffins au café... Hmmm vraiment délicieux ! Parfumés à souhait ! Un délice pour tout ceux qui aime le café (et même pour ceux qui n'aime pas lol)

Pour ma part, je ne suis pas trop café... mais les desserts au café me font toujours de l'effet ;)

Voilà pour la petite histoire :) Trêve de bavardage, je vous livre la recette (et mes petites modifications avec...)



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Pour 12 muffins


280 g de farine
2 cac de levure
1 cac de cannelle
160 g de sucre
1/2 cac de sel
120 g de beurre
5 cl d'expresso ristretto (*)
20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
100g de chocolat noir


(*) L'expresso ristretto est un expresso serré, concentré, particulièrement corsé. Il est préparé avec la moitié ou les deux tiers de l'eau utilisé pour un expresso normal : 7g de café expresso moulu pour environ 1,5 cl d'eau

Pour ma part, j'ai utilisé 21g de café instantané (Nescafé) dissolu dans 5 cl d'eau.




Préparation

Préchauffer le four à 200° (th. 6-7) pour un four traditionnel et à 180° (th. 6) pour un four à chaleur tournante.

Préparer 12 caissettes en papier sur un plaque rectangulaire.

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Tamiser la farine, la levure et la cannelle dans une jatte et mélanger avec le sucre et le sel.

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Faire fondre le beurre dans une casserole et retirer du feu. Incorporer au fouet l'expresso et laisser tiédir. Rajouter progressivement le mélange à base de farine dans le beurre au café.

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Ajouter le lait, le sucre vanillé et les oeufs. Bien mélanger.
Hâcher finement le chocolat et mélanger 50g de chocolat hâché à la pâte (j'ai mis des pépites de chocolat à la place). Répartir la pâte dans les moules et parsemer du chocolat restant.

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Cuire à mi-hauteur pendant 20 minutes. Démouler et laissez refroidir sur une grille.

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Billet publié par Mina, le lundi 10 novembre 2008 à 20:54. - Commentez vite ce billet - Il y'a 15 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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Vos petits mots sur MUFFINS AU CAFE

    machalahhhhhhhhh, une tuerie

    tbarkalah 3lik

    Petit mot laissé par salma82, lundi 10 novembre 2008 | | Répondre
  • merçiiii , cafééééééé muffinsss yes pour la composition bravo

    Petit mot laissé par Amedz, lundi 10 novembre 2008 | | Répondre
  • Tiens c'est drôle moi non plus je n'aime pas trop la café mais j'adore les desserts au café de toutes sortes! Comme ces très appetissants petits muffins par exempe

    Petit mot laissé par Clem, lundi 10 novembre 2008 | | Répondre
  • Super ton site! Moi non plus, je suis pas un grand fan de cafe- mais didonc ca me tente bien ces petits muffins- ils ont l'airent exquis!
    BRAVO!
    P.S. Tres belle photos, je suis contente d'avoir visiter!

    www.lacuisinede-caroline.blogspot.com

    Petit mot laissé par Caroline, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • Ton blog est super original micha! continuer a nous epater
    bisous

    Petit mot laissé par kaouther, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • c'est vrai que ce doit être super bon...

    Petit mot laissé par clemence, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • Oh !
    C'est super tentant !!
    Magnifiques réalisations mashallah Micha

    Petit mot laissé par CoCO, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • Je viens de découvrir ce blog très intérressant!! j'adore ces muffins au café et tout le reste , j'emporte le lien avec moi !!

    Petit mot laissé par misscook, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • Tres beau blog !!!

    Petit mot laissé par Fleur de Ja, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • magnifiques tes photos!

    Petit mot laissé par helene06, mardi 11 novembre 2008 | | Répondre
  • Ils sont bien tentants !

    Petit mot laissé par Chris, vendredi 14 novembre 2008 | | Répondre
  • je les ai fait cet après-midi j'ai ajouté du noix wawww c'est vraiment très bon a refaire absolument merci micha

    Petit mot laissé par zineib, vendredi 21 novembre 2008 | | Répondre
  • appétissant

    ces muffins m'ont l'air très appétissants, il ne me reste plus qu'à essayer ! Mais pouvez-vous me dire où vous avez acheté les caissettes en papier ?
    Merci.

    Petit mot laissé par naïma, mardi 3 février 2009 | | Répondre
  • j'ai repéré ton site y a longtemps (gateau maillot foot), j'ai jamais osé y mettre 1 mot, mais là je craque, j'adore le café, je vais tester pour le gouter, merci pour les étapes en photos.

    bonne continuation!

    ps: tu devrais mettre une rubrique "newsletters" pour ne pas que l'on loupe tes recettes!

    Petit mot laissé par souhila, lundi 23 février 2009 | | Répondre
  • oh c'est trop miam les muffin's !
    Moi je me suis mise aux cupcakes : enfin c'est des muffin's déguisés dirons nous !

    Et comme je suis accro, alors j'ai décidé de réaliser un concours sur mon blog si tu veux y participer ?!!

    tes recettes sont très très miam, je vois un penchant pour les courgettes et le chocolat hihihi

    biz à bientôt

    Petit mot laissé par pénélope, dimanche 8 mars 2009 | | Répondre
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