On me reproche parfois de poster des recettes un peu trop compliquées à réaliser... Eh bien pour cette fois, je fais dans la simplicité enfantine :)

Et le mot enfantin est tout à fait de circonstance pour cette recette au goût résolument régressif !

Une recette pour les pressé(e)s, une pâte à crêpes qui ne fait pas de grumeaux et qui ne nécessite pas de repos non plus! Bon le plus long c'est la cuisson et le plus dur c'est de ne pas manger la crêpe qui est dans l'assiette pendant que la suivante est en train de cuire ^^  (ça sent le vécu...)

Pour la recette, je me suis inspirée de celle de shandra

Ingrédients pour une dizaine de crêpes
3 oeufs
250 g de petit gervais de la saveur de votre choix (soit 5 petits pots)
300g de farine,
une pincée de sel,
25 cl de lait,
3 c à s de sucre en poudre,
2 c à s d'huile neutre,
un peu de beurre pour la cuisson.

Préparation

Dans un saladier, mettere les œufs, l'huile, le sucre, le lait et les yaourts. Bien fouetter le mélange. Ajouter la farine puis le sel et mélanger de nouveau. La pâte peut présenter quelques grumeaux alors passer le tout au mixeur quelques minutes. Si la pâte vous semble un peu épaisse, rajoutez un peu de lait et remixer.

Mettre la poêle à chauffer et faire cuire vos crêpes ! (bon la 1ère est toujours râtée normalement...)

J'ai choisi de les garnir de nutella pour encore plus de gourmandise ^^ et de les rouler comme des crêpes gavottes ! Le goût est très bon et ça laisse en bouche un petit goût de gervais comme si on venait d'en manger un ;)

Bien sur, vous pouvez remplacer le gervais par n'importe quel yaourt et n'importe quelle saveur de votre choix :)

Je suis sur que les enfants vont adorer cette recette !

A défaut de passer sur M6, je participe au concours de la meilleur brioche sur leur site :)

Si vous voulez voter pour moi c'est par ici :

Voter pour la plus belle brioche

Ma photo est la 7ème dans la liste :)

Par contre, je n'ai pas bien compris pourquoi mais il faut voter pour toutes les brioches pour que le vote soit pris en compte... Alors mettez-moi le maximum d'étoiles ❤️ pour me faire gagner !

Merciiii beaucoup à tous ceux qui voteront pour moi !

Eh oui, 3 tags en quelques jours !.. décidemment c'est la période lol

Je tiens à remercier Amedz (Amedz qui vient très souvent me voir sur le blog !..) pour m'avoir soutenu et pour m'avoir décerné ce prix (lool zehma)

Je plaisante.. Merci Amedz pour ce diamant 2008 ! Je suis ravie que mon blog t'ai plu :)

et je remercie également Nabila du blog fleur de ja pour avoir choisi mon blog parmi ses favoris :)

      

donc voilà pour le discours, c'est fait lol

maintenant, je vais faire d'une pierre deux coups (j'espère que j'ai le droit ... ) et choisir à mon tour 7 blogs

Un blog en anglais pour débuter...

Tartelette un blog plutôt sucrée avec des photos très joliment prises...

En français...

Mets aventure je trouve d'ailleurs le nom du blog très sympa ;) et original

B comme bon  les photos sont vraiment à tomber ! elles donnent tout de suite envie de tester les recettes (c'est mon coup de cœur celui là..)

Au menu du jour des petites histoires contées au fil des recettes, de jolies proses... ça donne envie d'aller plus loin et de continuer à lire ces sympathiques recettes (tout ce que j'aime : quinoa, courgettes, carottes, un peu de chocolat etc..)

Le monde culinaire de Meriem un blog que j'ai découvert tout récemment.. avec pleins de recettes très appétissantes et très joliement mises en photos

Dans un tout autre registre, qui mèle un peu tout

Ex-Ptites mimines devenu Feyza, ce blog que j'avais déjà repéré depuis quelques temps est une vraie galerie ! des photos par ci et par là ! des travaux, de la cuisine, de la couture et j'en passe... des œuvres réalisées entièrement par ces petites mimines ! Je dis bravo ! Et la nouvelle déco est vraiment top ;)

Mon blog coup de cœur sur les macarons (une petite douceur que je n'ai pas encore réussi à dompter..)

Fofil Celui là aussi, je l'avais repéré depuis longtemps ! je bave devant ses macarons sublimement réussis.. (dont je suis, aussi, secrètement jalouse lol) Une recette bien à elle, que je n'ai pas encore testée mais qui ne passera pas entre mes filets !

Voilà ma petite sélection :)

Allez faire un tour sur ces blog, ça vaut vraiment le coup d'oeil !..

Aujourd'hui, je vous propose un second GiveAway ! :)

Modern Confetti... Vous vous demandez certainement ce que c'est? Eh bien, c'est un site de vente en ligne d'accessoires d'ambiance et de décoration qui insuffle un vent de fraicheur et de gaieté sur vos tables :)

"Miss Confetti" (c'est ainsi qu'est surnommée Sandrine, la créatrice du site) nous emmène dans un univers résolument moderne bien loin des décorations classiques et ennuyeuses que l'on connait jusqu'à présent. Elle tente de nous faire découvrir des nouveautés parfois décalées tout droit venues de chez nos amis anglo-saxons.

Et pour ma part, j'ai découvert ce site totalement par hasard lorsque je préparais mon brunch, je cherchais des articles un peu rétro toujours dans l'esprit des Sweets Tables. Et bien, je n'ai pas été déçue! Ce site regorge de mille petites choses dans cet esprit rétro parfois même un peu fleur bleue.

Voilà un petit aperçu des merveilles que l'on peut trouver la bas :)

Sandrine me propose aujourd'hui de vous faire gagner un bon d'achat d'une valeur de 15€ (les frais de port sont offerts) comme ça vous pourrez vous faire plaisir sur son site ! Ca tombe bien avec Noël, je suis sur que beaucoup d'entre vous rêverait d'une décoration magique :)

Alors comment participer ?

C'est simple, les règles sont les même :

- Commenter cet article en indiquant "je participe au Giveaway"
- Publier un article sur votre blog "Modern Confetti vous offre un bon d'achat"
- Si vous n'avez pas de blog, partager cet article sur votre page facebook en mode public

Le GiveAway est ouvert à la France Métropolitaine et sera clôturé le 15 décembre 2013 !

Allez bonne chance à tous :)

Une nouvelle rubrique vient se rajouter à mon blog :)

Une newsletter pour vous tenir informé des nouvelles recettes postées..

Pour ça, indiquez votre adresse mail sur le pavé "NewsLetter" (à droite, juste en dessous du calendrier), et surtout n'oubliez pas de confirmer en cliquant sur le lien que vous recevrez sur votre boîte mail !

Merci à Souhila de m'avoir soufflé cette idée, j'avoue que je n'y avais même pas pensé !

Et merci à tous ceux qui passent me voir et me laissent des petits messages ;)

@bientôt !

Je sais que c'est cruel, voir même carrément indécent de vous montrer ces photos mais je me devais de les partager avec vous

et au passage, si l'un d'entre vous peut me donner un coup de main la dessus, ça serait sympa

Je suis carrément obsédée par ce cookie !

Ce cookie, je le vois quasiment chaque midi lorsque je descend à ma pause déjeuner ...

Il me tente.. m'obsède.. je rêve de pouvoir faire des cookies aussi parfait que celui là..

Et pourtant des cookies, j'en ai essayé et des échecs j'en ai essuyé lol  (chut.. ces ratages ne sont pas répertoriés ici)

J'ai trouvé ici et là des recettes de vrais cookies (comme s'il en existait de faux..), de cookies US de la mort qui tue (si si, je vous assure) et j'ai même suivi à la lettre les cookies US d'Estelle qui déchirent (qui au passage ont fait le tour de la blogosphère)

Alors deux choses :
- ou je n'ai pas du tout (mais pas du tout !) le coup de main pour les cookies..
- ou alors on ne nous livre pas tous les secrets (j'opterais plutôt pour la première hypothèse lol)

Enfin tout ça pour dire que je rêve de ce cookie là :(

Bien épais... moelleux... tendre... au bon goût de noisettes, noix et chocolat... hmmmm

Alors, je sais... je pourrais me contenter de l'acheter et le manger jusqu'à ce qu'overdose s'en suive..

Mais non ! Je veux la recette !!!!

==> A tous ceux et celles qui ont des recettes... je suis preneuse :)

Après l'annonce de Pénélope de prolonger la date de fin du concours, l'attente qui me semblait longue jusque là, devint interminaaaaable !

Et puis, j'ai fini par complètement oublier que le résultat était aujourd'hui...

Petit rappel...

Les westie's cupcake que j'ai présenté pour le concours de Pénélope (voir ce billet)

Et le résultat aujourd'hui, sur le blog de Pénélope ...

Roulement de tambour...

....

....

....

Tadam !

Hihi, je fais partie du trio gagnant et j'ai même droit à la place d'honneur ! trop cool

Merci Pénélope ;)

En voulant essayer la sauce caramel à la fleur de sel d'Eryn, je suis arrivé à obtenir le goût du célèbre bonbon Werther's Original !

Alors je ne sais pas quel goût doit avoir une bonne sauce caramel au beurre salé mais en tout cas, celle là est absolument délicieuse !!

Et comme vous pouvez le voir, la couleur est fidèle lol


Ingrédients
- 200 g de sucre
- 2 cas d'eau
- 2 briquettes de 20 cl de crème liquide allégée
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de fleur de sel


Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition une briquette de crème liquide.

Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre.

Couper le beurre en dés et ajouter le à la crème liquide, en dehors du feu. Remuer avec une spatule en bois, puis ajouter la fleur de sel.

Lorsque le caramel à une couleur ambrée, ajouter la crème liquide bouillante tout en remuant.

Porter de nouveau à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes. La crème va épaissir petit à petit, ajouter petit à petit la deuxième briquette de crème fraiche en alternant ajout de crème et épaississement. Lorsque toute la crème a été incorporée, faire épaissir une dernière fois.

Puis, retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante.

Aujourd'hui, une recette ultra simple de pâte à choux qui demande 15min tout au plus de préparation !

Elle m'a servi à confectionner une belle petite pièce montée, des éclairs et des chouquettes (mais tout ça fera l'objet d'un autre billet lol)

Recette tirée du livre

Ingrédients (pour 700g de pâte)
- 12,5 cl de lait (ou 125 g)
- 12,5 cl d'eau (ou 125 g)
- 125 g de beurre en dés
- 4 g de sel
- 140 g de farine T45
- 4 œufs de taille moyenne

Préparation

Verser le lait dans une casserole. Ajouter l'eau, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu doux-moyen pour que le beurre ait le temps de fondre. Lorsque le lait est bien bouillant, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un coup.

Remuer vivement avec la spatule jusqu'à incorporation de la farine. Remettre sur le feu et faire dessécher environ 1min en remuant énergiquement jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la paroi.

Verser la pâte dans un saladier. Ajouter 3 œufs un à un en remuant après chaque ajout, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Battre le dernier œuf à la fourchette. Ajouter-le par petite quantité jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, qui tient à la spatule puis retombe.

Voilà la pâte à choux prête !

Pour remplir la poche à douille, procéder de cette manière.

Rentrer la poche dans la douille afin de bloquer la pâte. Rabattre 15-20cm du haut de la poche.

A l'aide d'une maryse ou d'une cuillère, remplir la poche de pâte.

Déplier le haut, presser la poche pour faire descendre la pâte, en appuyant bien pour qu'il n'y ait pas d'air.

Vous voilà prêt à dresser les choux...

Comme promis la recette (avec un tout petit peu de retard..) des gaufres faites avec le joli gaufrier offert par ma sœur pour mon anniversaire :)

Une délicieuse recette trouvé chez Cakes in the city (dont le blog est super sympa au passage!)

J'avais déjà essayé une recette de gaufre(tte)s (oui c'était plus des gaufrettes que des gaufres) et ça n'avait pas vraiment donné le résultat souhaité.. quoi qu'elles étaient très bonnes aussi mais trop fines à mon goût lol

Moi, je voulais avoir de belles gaufres bien épaisses pour croquer dedans à pleines dents ;)

  Gaufrettes cœur tout chocolat  (cliquer sur le lien pour la recette)

Alors quand j'ai reçu le cadeau... je vous dis pas comment j'étais contente et pressée de tester !! Et aussitôt dit, aussitôt fait ;)

Donc pour 8 à 10 gaufres, il vous faut :

- 250 g de farine
- 15 g de sucre (pas beaucoup de sucre youpi!)
- 1 pincée de sel
- 3 œufs légèrement battus
- 125 g de beurre fondu
- 250 ml de lait tiédi
- 175 ml d'eau tiède
- 10 g de levure fraiche de boulanger
- Sucre glace, framboises, oranges confites pour la finition

Préparation

Dans un petit bol, diluer la levure dans 50 ml de lait tiédi. Réserver 10 minutes. Pendant ce temps, prendre un grand saladier dans lequel vous mélangerez la farine, le sucre, le sel, les œufs, le lait restant et l'eau. Mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Terminer en ajoutant "le levain" et le beurre fondu.

Laisser lever la pâte pendant une heure environ (tout dépend de la température de la pièce). Elle doit presque doubler de volume.

Faire chauffer votre gaufrier. Beurrer les plaques à l'aide d'un pinceau.

Mélanger encore une fois la pâte pour la faire un peu retomber.

Verser la pâte dans les empreintes à l'aide d'une petite louche et laisser cuire les gaufres pendant 4 à 5 minutes. Elle doivent avoir une jolie couleur dorée.

Une petite déco en sucre glace, quelques framboises et oranges confites.. et croquer dedans sans attendre!!...

Verdict ?... Elles sont délicieusement croquantes ! Pas trop sucrées donc idéales pour ceux (et surtout celles) qui surveillent leur ligne (bon d'accord.. y'a du beurre aussi.. mais bon y'a moins de sucre quand même lol).

En tout cas, elles sont parties en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ;)

Je suis sur que ça vous donne envie :p   Allez pas d'excuses, la recette est hyper facile :)

Source : GÂTEAU IMENE 

Pâte (pour 30 gâteaux environ)
4 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu
1 cac d’extrait de vanille
Eau de rose (ou fleur d’oranger)

Farce
250g d’amandes moulues
150g de sucre cristallisé
1 cac d’extrait de vanille
1 œuf (ou un peu plus si trop sec)

Préparer les roses et feuilles à l’avance. (Voir technique de la rose sur le post des mkhabez)




Pâte
Dans une terrine, verser la farine. Faire une fontaine, ajouter le beurre et la vanille. Bien frotter entre les mains puis ramasser avec l’eau de rose jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau de rose et à pétrir pour lisser la pâte. Couvrir avec un film alimentaire, puis laisser reposer le temps de préparer la farce. (Pendant la réalisation du gâteau, la pâte continue de « travailler » et de se lisser.

Farce
Mélanger les amandes avec le sucre et la vanille. Ramasser avec l’œuf.

Préparation
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en deux disques très fin (presque transparent). Rouler des boules de farce de la grosseur d’une noix et disposez-les sur le premier disque. Tout autour, de chaque boule, imprégner la pâte d’eau de rose. Recouvrir avec le second disque. Appuyez légèrement sur le contour des boules pour souder les deux disques. Découper à l’emporte pièce cannelé.

Disposer chaque gâteau sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, puis appuyer avec la paume de la main. A l’aide d’un couteau, entailler en forme d’étoile. Mettre au four (Th. 180). Surveiller la cuisson. Le gâteau est bien cuit lorsqu’il est blanc.

A la sortie du four, passez un pinceau de miel sur le dessus du gateau et décorer avec les roses et feuilles puis saupoudre de sucre cristal.

Bricks au thon :
- 1 œuf dur coupé en morceaux
- du thon au naturel
- du persil ciselé
- 1 demi oignon coupés en petits morceaux
- du sel
- du poivre

Mélanger tous les ingrédients et rajouter la moitié d'un œuf battu. Façonner les bricks en forme de triangles.

Bricks à la pomme de terre :
- 1 œuf dur
- 2 pommes de terre cuites à l'eau
- du beurre
- de la crème fraîche épaisse
- du saumon fumé coupés en petits morceaux
- du persil ciselé
- 1 demi oignon coupé en petits morceaux
- du sel
- du poivre




Dans une poêle, faire revenir tous les ingrédients sauf l'œuf.

Rajouter l'œuf coupés en morceaux et mélanger.

Bricks au poulet et nouilles
- 1 demi oignon coupés en morceaux
- 1 gousse d'ail
- du persil
- des olives vertes coupés en rondelles
- poulet émincé en lamelle
- 1 paquet de nouille nature
- poivre, sel, paprika, cumin, herbes de Provence
- de l'huile d'olive

Dans une poêle, faire revenir le persil, l'oignon, l'ail, les olives et les épices dans un peu d'huile d'olive.
Faire suer, puis rajouter le poulet émincé.
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans l'eau (les "briser" auparavant pour avoir de petites vermicelles).
Lorsque les nouilles sont cuites, les mélanger avec le reste de la préparation.

Rajouter l'œuf dur coupé en morceaux.

Mettre un peu de farce et façonner les bricks en forme de cigares.

    

Faites cuire et déguster ! 

Recette tirée du livre

Pour 400g de crème pâtissière
250g (ou 25 cl) de lait entier
1 gousse de vanille
3 jaunes d'œufs
50g de sucre
20g de maïzena
20g de farine

Préparation :

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les graines.

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille et les graines. Remuez pour que les graines se diluent bien dans le lait. Portez doucement à ébullition en remuant de temps en temps.




Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et fouettez.

Versez la farine, mélangez. Puis versez la Maïzena et mélangez à nouveau.

   

Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la gousse de vanille. Versez une louchée de lait chaud sur le mélange précédent, tout en fouettant.




Reversez cette préparation dans la casserole sans cesser de remuer et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.




Dès que la crème est cuite, versez-la dans un récipient bien propre, recouvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.

Hello ! Je vous rappel qu'aujourd'hui est le dernier jour pour tenter de remporter le joli cadeau d'une valeur de 40€ mis en jeu par "Les Douceurs de Mina" en partenariat avec Sweetly Cakes

Le tirage au sort aura lieu demain :)

Pour plus d'infos c'est par ici =>   { Jeu-concours } Ma page atteint les 1000 fans, je vous offre 40€ de cadeaux !

Eh oui ! J'inaugure aujourd'hui mon tout premier tag grâce à Céci du blog Les recettes de Céci.
Elle a apprécié ma salade de quinoa rouge, postée cette semaine. Merci Céci ;)

C'est donc à mon tour donc de choisir 6 recettes (2 entrées, 2 plats, 2 desserts).

Règle du tag:
1. Mettre le logo;
2. Mettre le lien de la personne qui vous a tagué(e);
3. Mettre le règlement du jeu;
4. Mettre le titre de la recette et le lien du blog;
5. Les avertir sur leur blog "Tu es tagué(e)!!! j'ai sélectionné ta recette".

Mes entrées préférées de la semaine
Galette de légumes au quinoa du blog Les gourmandises d'Elise
Petits flans courgettes saumon du blog Blog de cuisine


Mes plats préférés de la semaine
Roulé de saumon fumé léger au four du blog Eryn et sa folle cuisine
Brochettes de poulet et poivrons à la marocaine du blog 1001 saveurs

Mes desserts préférés de la semaine
Georges Clooney's Panna cotta du blog Le pétrin
Crème renversée au caramel du blog Le Palais des délices

Ingrédients
18 grosses olives noires dénoyautées
1 boite de fromage frais (type st moret)
18 petites olives noires
1 carotte

Préparation
Coupez une fente de haut en bas, sur le côté de chaque grosse olive.
Insérez soigneusement 1 cac de fromage dans chaque olive.

Coupez la carotte en 18 rondelles. Découpez une petite entaille pour former les pieds.
Les morceaux de carotte, ainsi coupés, serviront de bec sur les petites olives.

Déposez une grande olive farcies sur une rondelle de carotte.
Puis, placez une petite olive dessus. Fixez le tout avec un cure-dent.

Hello les ami(e)s ♡ comme promis je vous fais gagner 5 places pour le salon de la pâtisserie qui aura lieu du 6 au 8 février 2015 a la Grand Halle de la Villette à Paris

Pour participer, il suffit de noter sous ce billet "je participe" et partager le billet sur votre blog ou facebook ;)

Vous avez jusqu'à dimanche soir dernier délai pour participer. Le tirage au sort au lieu lundi matin et j'enverrai les places aux 5gagnants ;)

Allez go !

Quelques fraises dans mon frigo, une envie de tiramisu... ni une ni deux, je concocte ces délicieuses verrines très fraiches qui s'annoncent parfaites avec la météo actuelle

Elles attendent sagement la dégustation ce soir, alors je viendrais vous dire plus tard le verdict de cette assocation !

Ingrédients (pour 2 grandes verrines)

Une dizaine de fraises fraiches
10 biscuits petits beurre
250g de mascarpone
2 cas de lait froid
3 cas de sucre glace
1 cas d'extrait de vanille liquide
1 expresso


Préparation

Préparer un expresso court non sucré. Réserver.

Battre le mascarpone avec le sucre glace, la vanille liquide et le lait. Réserver.

Faire tremper les petits-beurre quelques secondes dans le café tiède. Recouvrir le fond d'une verrine de biscuit, recouvrir avec le mélange mascarpone puis les fraises. Recommencer deux fois.

Disposer une fraise entière sur le dessus en décoration ainsi qu'un demi petit-beurre émietté.

Placer au frais minimum 4h et déguster bien frais !

Hello les amis, pas de recette aujourd'hui mais je voulais partager avec vous les idées que j'avais eu pour l'anniversaire de ma princesse. Malheureusement, suite a un contre temps, j'ai du annuler la petite réception. Mais du coup, je voulais partager avec vous l'univers que j'aurais souhaité ainsi que mes idées ;) les photos ont été trouvées sur pinterest pour la majorité et sur notre cher ami google.

J'ai beaucoup aimé l'idée des boules en papier de soie, j'ai trouvé cela vraiment magnifique!! Si vous cherchez les même, vous les trouverez facilement chez http://www.hello-pompon.fr/ et pour avoir chercher sur plusieurs sites, je peux vous assurez que les prix défient vraiment toute concurrence. ..! 

Pour le reste, des macarons, des cupcakes, un  pink ombre rose cake, un doll cake tout ça dans un univers de dégradé de rose ♡ peut être que je me relancerais dans l'aventure pour les 3ans de ma puce!

En attendant j'espère vous avoir inspiré ;)

A bientôt !

(Pour les crédits photo, je m'excuse à l'avance auprès des auteurs mais je n'ai pas conservé les sources...)

Cette année, j'ai eu l'occasion d'aller au Sugar Paris et j'en ai pris plein les yeux !

J'ai vraiment passé une très belle après-midi en compagnie d'une autre addict de la pâtisserie, nous avons pu voir de très belles oeuvres d'art (oui oui c'est tout à fait le mot!), rencontrer de gentilles personnes et découvrir beaucoup de gadget dont nous ne soupçonnions même pas l'existence... des moules pour façonner des personnages, des rouleaux empreintes pour biscuits, le fameux sugar veil etc. Cela nous a aussi donné l'occasion d'acheter des choses que l'on ne trouve pas forcément en France, car il y'avait beaucoup d'exposants étrangers.

Bref extrêmement conquise par le salon :) le seul petit bémol est que j'aurais aimé qu'il soit encore plus grand ! lol pour pouvoir continuer à déambuler dans les allées et découvrir d'autres choses. Après mon seul regret est de n'avoir pu assister à la démonstration de Christophe Felder, un pâtissier que j'apprécie beaucoup.

J'ai évidemment profiter pour faire quelques photos alors je vous laisse les découvrir ;)

D'entrée de jeu, de magnifique gâteau (des cupcakes, une superbe pièce montée et des macarons en sucettes)

Il y'avait même des cours en direct !

Et le concours de gâteaux ! tous magnifique

J'espère avoir encore l'occasion d'y aller l'année prochaine en tout cas, ce fût très sympa !

Vous avez peut-être pu déjà le remarquer, il y'a maintenant une page facebook "Les douceurs de Mina" !

N'hésitez pas à me rejoindre également la-bàs ;) des nouveautés vous y attendront, des défis, des astuces, des tutos déco gâteaux et pleins d'autres choses !

Soyez indulgents pour le moment, la page vient tout juste d'ouvrir ! Mais je vous réserve pleins de petites idées sympas !

A très vite !

Finalement, j'ai retiré la recette des roulés au chocolat et à la noix de coco, la recette ayant été réalisée il y'a plus d'un an, je ne me rappel plus comment je l'avais faite exactement...

Du coup, après l'essai infructueux de plusieurs personnes, je préfère retirer la recette du blog. Je l'ai essayé moi-même cet après-midi et le roulé s'est complètement craquelé!

Toutes mes excuses à ceux qui ont essayés de la faire, sans succès...

Deuxième billet sur des idées brunch ;)

Toujours des recettes simples à réaliser et qui ont beaucoup de succès malgré tout !

Brochettes exotiques

Une idée piquée à ma copine Laylla :)

Ingrédients
1 demi ananas
des crevettes
du paprika
du miel
des piques à brochettes en bambou

Préparation
Découper l'ananas en quartier. Piquer sur des brochettes en bambou les morceaux d'ananas et les crevettes. Recouvrir de miel chaque brochette et déposer une pincée de paprika sur chaque crevette.

Mettre sous le grill du four à 210° jusqu'à ce que les brochettes soient caramélisées. Déguster refroidi :) un vrai délice! J'ai beaucoup aimé cette recette par sa simplicité et son originalité dans les saveurs ! En fait, je me rends compte que je deviens une véritable adepte du sucré-salé!

Verrines à la grecque

Pour la petite histoire, je mangeais souvent dans un bar à fruits du centre de Paris une délicieuse salade "grecque" (commandée presque tout les midis!). Puis, j'ai changé de boulot et par la même occasion de "cantine"... Du coup, je n'ai plus pensé à cette salade grecque que j'aimais pourtant beaucoup!

Mais, un jour alors que j'étais enceinte, l'envie m'est soudain revenue! Il me fallait absolument cette salade... coûte que coûte! J'ai même téléphoné au dit-bar à fruits pour leur demander de mettre une salade de côté (j'allais la récupérer le soir en sortant du taf...). Malheureusement, avec ma chance et les années qui ont passé aussi,  ils ne proposaient plus cette salade sur leur carte :-(

Je suis, donc, parti en quête de la composition de cette fameuse salade dans les méandres de ma mémoire... Chose difficile quand on sait qu'on me surnomme "mémoire d'un jour" (dixit mon cher époux)... mais bon après quelques temps de réfléxion et notre formidable ami google, je suis parvenue à reconstituer cette salade lol

Et l'idée m'est venu de la proposer en mini-version :)

Rien de plus simple! Tomates, concombre, poivrons vert, feta, olives noires, une forte dose de vinaigre (oui je suis accro!) et un tour de moulin de poivre ;)

Verrines fruitées

Orange, kiwi, ananas et framboise :) un joli mélange de couleur !

Pour une de ces belles journées ensoleillées qui nous attends bientôt... (espérons le!)

A déguster bien frais évidemment!

Autrement appelé le sablé du millionaire :) d'origine écossaise, il est traditionnellement offert le jour de l'an à son premier visiteur !

C'est tout simplement un péché de gourmandise, un biscuit sablé surmonté d'un caramel fondant et d'un chocolat croquant hmmm une pure tuerie!

Le biscuit me fait un peu penser au sablé breton... Bref vous l'avez compris, je suis conquiseeeeeeeee

La recette circule un peu partout sur la toile mais je ne sais pas quel est l'auteur d'origine!

Ingrédients pour le biscuit
180 g de farine
120 g de beurre demi-sel mou
60 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation du biscuit sablé
Préchauffez le four à 170°C. Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure, malaxez bien, jusqu’à l’obtention d’une boule. Si si, je vous assure, on obtiens une boule... J'étais sceptique aussi en faisant la recette car trop friable! Mais il faut continuer a bien malaxer le tout jusqu'à obtenir une boule. La preuve en photo! ;)

Etalez avec les mains la pâte directement dans le fond d'un cercle à pâtisserie, tassez bien. Faites cuire environ 25 mn. Le biscuit doit rester clair.

 
Ingrédients pour le toffee
120 g de sucre
120 g de beurre
2 cuillère à soupe de miel
1 boite de lait concentré sucré (elles font généralement 395 g)

Préparation du toffee
Versez tous les ingrédients dans une casserole, faites fondre doucement au début, remuez sans arrêt. Portez à ébullition en remuant toujours pour que le toffee n’attache pas au fond de la casserole. Stoppez la cuisson, lorsque celui-ci se détache des parois et que sa couleur devient caramel. Nappez immédiatement votre biscuit. Lissez avec une spatule. Laissez refroidir.

Ingrédient pour la finition
200 g de chocolat noir

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Etalez-le sur le toffee refroidi, puis laissez-le durcir à température ambiante (si vous le mettez au réfrigérateur, le chocolat risque de blanchir!).

Une fois refroidie, découper des carrés régulier avec un couteau parfaitement tranchant.

 Vous n’avez plus qu’à déguster ces sablés du millionnaire, riche... oh oui! mais en calorie!!! ;)

C'est fini! On n'hésitera plus entre un brownie ou des cookies avec cette recette qui mixe les deux ;)

La décadence absolue... une douceur chocolatée à souhait hmmm pour les vrai(e)s gourmand(e)s comme moi...

Le moelleux du brownie s'alliant parfaitement avec le croquant du cookie... un mélange de texture et de saveurs qui fait de cette recette LA gourmandise par excellence.

C'est officiel, le brookie entre dans le top 3 des best recipes :)

Recette trouvée chez Wouffi's Bakery avec quelques petites modifications dessus :)

Liste des ingrédients

Pour le brownie
150 g de beurre doux
200 g de chocolat noir
180 g de sucre en poudre
4 oeufs entiers
150 g de farine
1 pincée de sel
100 g d'un mélange de noix de pécan, amandes grillées, noix de cajou et pignons de pin

Pour le cookie
220g de farine
1 demi sachet de levure chimique
190 g de cassonade
120 g de beurre mou
1 oeuf entier
1 pincée de sel
200 g de chocolat noir haché grossièrement (pour obtenir de grosses pépites)


Première étape : la pâte à brownie

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélanger avec le beurre. Ajouter ensuite le sucre puis incorporer les oeufs un à un, la farine tamisée, la pincée de sel et les noix hachées grossièrement.

Verser la préparation dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et laisser reposer au frais le temps de préparer la pâte à cookie.

Deuxième étape : la pâte à cookie

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse puis ajoutez l'oeuf.

Tamiser la farine avec la pincée de sel et la levure et incorporer le tout au mélange précédent.

Hacher le chocolat grossièrement en pépites et les ajouter à la préparation.

Emietter la pâte à cookie sur la pâte à brownie en recouvrant toute la surface du moule.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes (le cookie doit être doré mais pas brûlé). Laisser refroidir avant de le démouler et le découper.

Mon avis : une vraie gourmandise... se dégusterait volontiers chaud (ou tiède?) en dessert avec une petite boule de glace vanille pour apporter une touche de fraicheur! Je referais à coup sûr car une vraie réussite qui a beaucoup plu dans mon entourage :)