Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



SALADE DE QUINOA ROUGE

3 mois sans sucres, sans gras !...

Un pari tenu!... Rendez-vous mi-février pour le verdict ...

Sucre_interdit


En attendant, je vais ouvrir une nouvelle rubrique sur ce blog "Sans sucre, svp !..."

J'ai déjà un max d'idée et de recettes à présenter...


...à commencer par cette simplissime salade de quinoa rouge très légère et surtout excellente pour la santé !


Pour 4 personnes
- 200 g de quinoa rouge
- 1 demi concombre
- 2 à 3 tomates bien fermes
- 1 poivron vert
- une poignée d'amandes effilées
- 2 cac d'huile d'olive
- du sel, poivre, persil, jus de citron


Préparation

Rincez abondamment le quinoa, égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d'eau froide salée. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Ôtez du feu et laissez gonfler à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, couper le concombre et les tomates en fines tranches, à l'aide d'une mandoline. Couper le poivron vert en petits morceaux.

Mélanger les tranches de concombres, les tomates, les dés de poivrons et les amandes effilées. Assaisonner selon votre goût avec le sel, le poivre, le persil, l'huile d'olive et le jus de citron.

Quinoa_rouge1


Rajouter le quinoa et mettez le tout au frais pendant 30min. Servir frais.

Quinoa_rouge2


Je l'ai dégustée, ce soir. C'est vraiment excellent !

Le croquant du quinoa et des amandes se marie à merveille avec le fondant des tomates !..

A refaire très bientôt en version quinoa blanc ...

Billet publié par Mina, le jeudi 13 novembre 2008 à 21:10. - Commentez vite ce billet - Il y'a 6 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
Tags : , , ,


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vos petits mots sur SALADE DE QUINOA ROUGE

    trés bonne idée , nouvelle pour moi, à tester et bon appétit

    Petit mot laissé par Amedz, jeudi 13 novembre 2008 | | Répondre
  • Je n'ai encore jamais goûté au quinoa rouge ! A tester donc !

    Petit mot laissé par Elo, vendredi 14 novembre 2008 | | Répondre
  • bon courage pour ton défi , mais je vois que tu mets quand même de l'huile d'olive dans ta salade!!
    pour le quinoa , je dois attendre encore pour goûter , il n'y en a pas chez moi

    Petit mot laissé par misscook, vendredi 14 novembre 2008 | | Répondre
  • Hum!!

    Toutes ces salades.....ca donne envie de se lancer le defi aussi!
    Mais non ! Serai trop malheureuse!

    Petit mot laissé par nanou, vendredi 14 novembre 2008 | | Répondre
  • J'ai nacheté du quinoa blanc à carrefour aujourd'hui ... j'vais tester ça le WE prochain quand je serais tite seule :'(

    P.S : Si c'est pas bon ... j'te refilerai le reste du paquet de quinoa mdr

    Petit mot laissé par Bouchra, samedi 15 novembre 2008 | | Répondre
  • Bonjour, il y a un petit tag en ce moment sur la blogosphère et j'ai taggué votre recette...si ça vous interesse, venez voir sur mon blog!!

    bonne soirée

    Petit mot laissé par Céci, samedi 15 novembre 2008 | | Répondre
Nouveau commentaire


© 2008-2014 Les Douceurs de Mina
Les photos et articles de ce blog ne sont pas libres de droit.
Merci de mettre un lien renvoyant à l'article concerné ou à la page d'accueil du blog, si vous souhaitez en utiliser le contenu.
Pour les photos, merci de me contacter concernant leur utilisation.