Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



CORNETS AUX CREVETTES ET AUTRES BOUCHEES POUR UNE PETITE RECEPTION

Ma sœur m'a sollicité récemment pour préparer des petites bouchées pour une réception, à l'occasion de la naissance de ma petite nièce Selma :)

De retour de 15 jours de vacances, ça ne pouvait pas mieux tomber! Me retrouver derrière les fourneaux après 15jours de totale flânerie :) ça fait plaisir

Alors pour l'occasion, j'ai ressorti de vieilles recettes qui ont toujours autant de succès et remixé d'autres dont cette recette de cornets aux crevettes !


Cornets_crevettes


De délicieux cornets en pâte feuilletée, généreusement farcies de rillettes de thon et crevettes. Un vrai délice et ils sont partis d'un seul coup ;)

Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 boîtes de thon
- 2 œufs durs
- de la mayonnaise
- du sel, du poivre
- des crevettes cuites et décortiquées
- de l'aneth

Préparation

Mélanger le thon, les œufs râpés, le sel, le poivre et la mayonnaise.

Huiler vos moules à cornets et les mettre de côté.

Dérouler la pâte feuilletée et y découper de larges bandes à la roulette. Enrouler les autour des cornets, badigeonner de lait et parsemer de graines (sésames, graines de nigelle etc.). Puis faire dorer au four quelques minutes. (Pour plus d'illustration, voir cette recette de cornets)

Cornets_crevettes2

Lorsque les cornets sont bien dorés, les farcir avec le mélange précédent. Puis ajouter une crevette à l'intérieur et un peu d'aneth pour la décoration.

Pour vous simplifier la vie, vous pouvez utiliser des poches jetables ;) comme ces poches de la Caverne des Chefs. C'est vraiment très pratique ! J'utilisais des poches non jetables avant mais quand on a plusieurs farces, c'est vraiment pas idéal... Il faut sans cesse laver la poche, l'essuyer avant de la réutiliser... Alors que là, il suffit simplement de la jeter une fois utilisée et en prendre une autre ;)

Poche_jetable

Il suffit de découper un large trou en bas et il n'y a plus qu'à l'utiliser tel quel... trop simple, n'est-ce pas ;)

Et pour les autres bouchées, voici les photos et les liens pour les recettes

Mini croissants au saumon fumé et au jambon de dinde hallal

Mini_croissants2

Mini_croissants



Mini batbouts farcis

Mini_batbouts

Canapés

Canap_s

Pour les canapés, il n'y a pas vraiment de recette. Il suffit d'avoir des crevettes, du saumon fumé, du citron, des concombres, de l'aneth, du surimi, des olives, des tomates cerises, des cornichons, œufs etc.. et laisser faire votre imagination :)

Voilà une dernière photo du plateau final

Reception

Il parait que tout à eu du succès et il n'est rien resté lol alors maintenant que vous avez les recettes, n'hésitez pas à vous lancer, c'est ultra simple et vraiment bon ;)

Billet publié par Mina, le samedi 1 août 2009 à 22:03. - Commentez vite ce billet - Il y'a 48 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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CORNETS SALES AU THON

Cornets_sal_s_thon3



Une recette qui me vient de Kaouther de cuisinetestée  (clic)

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de thon
2 œufs
10 olives vertes dénoyautées
de la mayonnaise


Préparation

Huiler vos moules à cornets et les mettre de coté.

DSC01565



Dérouler la pâte et couper à la roulette.

DSC01563


Etirer un peu la bande avec vos doigts, la rouler sur le moule, et laisser de coté. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte ou des moules.

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Badigeonner les cornets de jaune d'œuf et les parsemer de graine de sésame.

DSC01573


Les faire cuire au four (Th. 2-3) pendant une trentaine de minutes. Retirer quand c'est doré.

Cornets_sal_s_thon2


Farcir chaque cornet avec un mélange : œuf + thon + olives + mayonnaise + sel + poivre + cumin.

Cornets_sal_s_thon


Dégustez !!

Billet publié par Mina, le dimanche 18 mai 2008 à 20:05. - Commentez vite ce billet - Il y'a 8 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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