Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



Crème Caramel au beurre salé à tartiner !

On connaissait tous la sauce caramel au beurre salé qu'on verse sur un moelleux au chocolat pour le rendre bien gourmand !

Aujourd'hui, je vous fais découvrir la version caramel à tartiner (hautement addictogène et certainement hautement calorique aussi ^^

J'ai trouvé la recette sur le site Ô délices et je n'ai pas su résister à leur photo absolument diabolique... allez jetez un oeil, vous comprendrez

 

Crème_caramel_beurre_salé004

 

Ingrédients pour un petit pot à confiture
100 g de sucre semoule
40 g de beurre demi-sel
20 cl de crème fraîche liquide entière


Préparation

Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise. Vous pouvez tourner la casserole, si vous voyez que le caramel colore plus sur certains côtés que d'autres.

Ajoutez peu à peu le beurre puis la crème fraîche (préalablement chauffée) en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter le caramel ne cristallise.

Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu. Le caramel est encore liquide mais sa texture a du changer et devenir plus épaisse. S’il est assez cuit, il va bien épaissir en refroidissant.

Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez le caramel au réfrigérateur.

 
Variante : Pour une crème caramel au chocolat, ajoutez quelques carrés de chocolat à la fin et faites fondre avec la préparation.

Crème_caramel_beurre_salé001

Crème_caramel_beurre_salé002

Crème_caramel_beurre_salé003

 

Un vrai délice... je serais bien tentée d'essayer la version caramel chocolaté !

 

Billet publié par Mina, le samedi 14 décembre 2013 à 14:21. - Commentez vite ce billet - Il y'a 3 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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Vos petits mots sur Crème Caramel au beurre salé à tartiner !

    Oh que tu me donnes envie!!!

    Petit mot laissé par Missfriendise, samedi 14 décembre 2013 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmm j aime trop ca ^^

    Petit mot laissé par oum anissa, mardi 28 janvier 2014 | | Répondre
  • Elle est très belle, la texture en dit long sur le goût !

    Petit mot laissé par Camille, mardi 6 mai 2014 | | Répondre
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