Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



MINI BATBOUTS FARCIS

Une recette ultra-simple que j'ai trouvé dans le livre "Canapés et Salés" de Rachida Amhaouche

Batbout1


Ingrédients
- 250g de semoule fine
- 100g de farine (T55)
- 1/4 de cac de sel
- 1 cas de levure fraiche de boulanger
- de l'eau tiède pour ramasser et pétrir la pâte


Préparation
Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement l'eau tiède. Ramasser la pâte et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Batbout5


Sur un plan de travail fariné, abaissez finement (4mm) la pâte. Découper avec un verre des petits ronds de 5cm de diamètre environ.

Batbout4


Déposer les batbouts sur un plaque farinée. Recouvrir d'un linge épais et laisser lever.

Batbout3


Chauffer la poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, ils faut les retourner.

Batbout2


Farcir selon votre convenance (ici : Œufs + thon + maïs + mayonnaise)

Batbout6

Billet publié par Mina, le lundi 13 avril 2009 à 23:21. - Commentez vite ce billet - Il y'a 30 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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