Les douceurs de Mina

Cake au thon, poivrons et courgettes !

Une recette que je fais régulièrement depuis quelques temps :) le soir avec une petite salade, une tranche de cake et c'est parfait!

Il est délicieusement parfumé à l'huile d'olive, bien humide (pas sec du tout! quoi qu'on puisse penser des cakes salés...) et très très bon :)

Pour la petite histoire, quand j'ai proposé à mon mari de faire cette recette il est resté plutôt dubitatif... mais après y avoir gouté, maintenant il me le réclame souvent ;)

Cette fois ci, j'ai encore choisi la version petites bouchées (toujours dans un esprit brunch, buffet) mais d'habitude, je fais un cake

Recette piquée chez Food & Follasses mais que j'ai modifié un petit peu

Ingrédients
1 grosse boite de thon
1 demi courgette
1 demi poivron rouge
1 demi poivron vert
1 demi poivron jaune
5 oeufs
250 g de farine
10 cl d'huile d'olive
5 cl d'huile de tournesol
15 cl de lait
1 sachet de levure
sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Couper les légumes en petits dés.

Faire revenir le tout pendant 10mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel (ne pas hésiter à saler car la pâte ne contient pas de sel et cela risque d'être un peu fade) et du poivre.

Mélanger la farine et la levure, incorporer les oeufs puis l'huile et le lait.
Ajoutez le mélange courgettes/poivrons et le thon en morceau.

Versez la pâte dans un moule à cake (ou des minis moules comme ici). Et faire cuire le tout 40 à 45 minutes.

Mon avis : Excellentissime ! je le refais très souvent et il a toujours autant de succès. Pour ma part, j'aime beaucoup :)

Billet publié par Mina, le jeudi 27 juin 2013 à 23:30. - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
Tags : cake, courgette, poivrons, thon

TARTE AU THON DE FATOU

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cac de concentré de tomate
- du thon au naturel
- de la feta
- du persil
- 3 œufs
- 1 briquette de crème liquide (20cl)
- 1 demi tomate pour la déco
- poivre
- PAS DE SEL

Etaler la pâte feuilletée

Recouvrir de concentré de tomate

Rajouter le thon

Puis la feta (que vous pouvez remplacer par de la mozzarella, c'est bien meilleur encore !)

Terminer avec le persil et la demi-tomate

Dans un bol, battre les œufs et la crème liquide (poivrer, ne pas saler !). Et verser dans la préparation.

Déguster !! 

Billet publié par Mina, le lundi 22 septembre 2008 à 12:33. - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
Tags : tarte, thon

CORNETS SALES AU THON

Une recette qui me vient de Kaouther de cuisinetestée  (clic)

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de thon
2 œufs
10 olives vertes dénoyautées
de la mayonnaise

Préparation

Dérouler la pâte et couper à la roulette.

Etirer un peu la bande avec vos doigts, la rouler sur le moule, et laisser de coté. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte ou des moules.

Badigeonner les cornets de jaune d'œuf et les parsemer de graine de sésame.

Les faire cuire au four (Th. 2-3) pendant une trentaine de minutes. Retirer quand c'est doré.

Farcir chaque cornet avec un mélange : œuf + thon + olives + mayonnaise + sel + poivre + cumin.




Dégustez !!

Billet publié par Mina, le dimanche 18 mai 2008 à 20:05. - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
Tags : cornets, thon