Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



CHARCUTERIE AU POULET (FAIT-MAISON)

Cette charcuterie est vraiment délicieuse, très gouteuse, pas sèche du tout. Avec des ingrédients tout ce qu'il y'a de plus naturel.

Très facile et rapide a préparer. Elle se cuit en 30minutes au bain marie, au four.


Charcuterie1

Une recette qui me vient de Céline

Ingrédients
300g de viande de poulet hachée
100g de semoule fine
3 portions de vache qui rit
3 oeufs
2 CS de persil plat frais ou persil/coriandre
1 cube de bouillon de poulet
6 cl d'huile
3 gousses d'ail
Sel, poivre
1/2 cc de harissa
Paprika et ras el hanout


Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.

Déposer la pâte obtenue au centre d'un film alimentaire huilé, rouler un boudin régulier bien ferme et nouer les extrémités du film alimentaire pour que rien ne s'échappe pendant la cuisson.

Enfermer ce boudin dans du papier aluminium, bien fermement à nouveau.

Déposer ce rouleau dans un bain-marie (l'eau doit arriver aux 3/4 du rouleau) et enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.


Charcuterie2

Billet publié par Mina, le dimanche 12 avril 2009 à 22:07. - Commentez vite ce billet - Il y'a 3 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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CUBES DE POULET AU BOURSIN

Cube_poulet_boursin2


Ingrédients

- 150g de poulet
- 2 cac de boursin
- de la crème liquide
- des olives vertes
- 3 pincée de ras-el-Hanout
- du poivre et du sel
- 1 pincée de paprika
- de la crème épaisse

Mettre la crème liquide dans une poêle, ajouter les olives, 3 pincée de ras-el-hanout, du poivre, un peu de sel et le boursin. Laisser chauffer légèrement. Puis ajouter le poulet coupés en cubes.

Laisser cuire et ajouter une pincée de paprika. Rajouter de la crème épaisse à la fin.

Dans une casserole, faire cuire un sachet de riz dans l'eau et un cube de bouillon de poule.

Présenter le poulet au boursin sur le riz et déguster !

Cube_poulet_boursin

Billet publié par Mina, le dimanche 27 avril 2008 à 16:14. - Commentez vite ce billet - Il y'a 5 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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