Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



IDÉE BRUNCH !

Parfois, on a envie de bien recevoir mais on n'a pas toujours envie de se casser la tête, ni passer des heures en cuisine...

Voilà donc quelques idées toutes simples et faciles à réaliser pour un brunch sympa :) c'est le billet du jour!

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Roulés Saumon & Sésame

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Idée piquée chez Maloé

Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie sans croute
- du saumon fumé
- du fromage à tartiner (type saint moret)
- des graines de sésame grillées

 

Préparation

Aplatir le pain de mie au rouleau (avant - après)

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Tartiner généreusement de st-morêt sans aller jusqu'au bords haut, puis ajouter une belle tranche de saumon.

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Rouler fermement et maintenir avec un film alimentaire. Mettre au frigo pendant 1h.

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Recouvrir le boudin de st-morêt puis rouler dans le sésame

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Découper en tranches de 2-3 cm et piquer avec une mini fourchette (ou un mini pic à brochette)

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Torsades Chèvre & Miel

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Idée piquée chez Tika

Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 60 g de fromage de chèvre frais
- 2 cac de miel d'acacia
- des herbes de Provence
- du basilic


Préparation

Dans un bol, mélanger le fromage et le miel. Dérouler la pâte feuilletée et la découper au centre. Sur une moitié, tartiner généreusement avec le mélange chèvre-miel et parsemer d'herbes de Provence.

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Recouvrir avec l'autre moitié de pâte puis placer au frais pour raffermir la pâte (la pâte ayant tendance à se ramollir avec la chaleur).

Découper de larges bandes dans la pâte et les torsader. Placer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de basilic

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Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 12 minutes (jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées).

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Tomates & Mozza Pops

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La veille, faire mariner les tomates et boules de mozzarella dans de l'huile d'olive et du basilic frais.

Le lendemain, piquer sur des piques à brochettes.

Déguster bien frais!

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Voilà des idées toutes fraîches qui sentent bon l'été !

Billet publié par Mina, le dimanche 2 juin 2013 à 19:40. - Commentez vite ce billet - Il y'a 5 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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APPLE PIE POPS !

Bien sur on connais les Cake Pops, on a découvert les Cupcake Pops... voici venir aujourd'hui les Apple Pie Pops tout droit venu......... des states bien entendu! Toutes les modes culinaires viennent de là-bas de toute façon...

 

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Ces petites sucettes présentent très bien pour un gouter d'anniversaire par exemple et je les imagine déjà déclinées en version salée pour faire manger discrètement mais de manière futée des petits légumes à nos chers bambins...

Faciles a réaliser en un tour de main avec 3 fois rien!

Recette piquée chez Juste Histoire de Gouter

Ingrédients
- 1 pâte brisée du commerce (ou pour les courageuses, la pâte brisée ou sablée préférée)
- 1 pomme golden
- de la cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- des bâtonnets de sucette (des pic à brochettes raccourcis feront l'affaire)
- du sucre roux
- 1 oeuf (pour coller)

 

Préparation

Préparer la garniture : peler et découper la pomme en petits dés. Mettre à cuire dans une petite casserole avec le sucre vanillé et un peu de cannelle (au goût). Laisser cuire 5 à 10min. Eteindre le feu et laisser refroidir.

Dérouler la pâte brisée et découper des cercles avec un emporte-pièce cannelé

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Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poser les bâtonnets en faisant dépasser d'un bon centimètre sur la pâte.

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Ajouter la garniture au centre

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A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords d'un peu de blanc d'oeuf puis recouvrir avec un autre disque de pâte. Souder le contour.

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Badigeonner de lait et parsemer de sucre roux

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Faire cuire, dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6) , une vingtaine de minutes. A déguster sans tarder !

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Je verrais bien décliné en Pumpkin Pie Pops ;)

 

Billet publié par Mina, le dimanche 2 juin 2013 à 18:01. - Commentez vite ce billet - Il y'a 15 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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