VELOUTE DE POIS CASSE
Avec le temps pluvieux de ce matin, je me suis dis qu'il n'y avait rien de mieux qu'un délicieux velouté de pois cassé pour le déjeuner !
Ce velouté onctueux est un de mes plats préférés :) accompagné d'un filet d'huile d'argan ou d'huile d'olive, c'est encore meilleur ! De plus, c'est une recette très simple et rapide à préparer :)
Ingrédients
- 300 g de pois cassés
- 400 ml d'eau
- 2 cas d'huile de colza
- du sel
- poivre, cumin, huile d'argan ou olive (pour la décoration)
Préparation
Mettre les pois cassés dans une casserole puis les rincer deux fois à l'eau froide.
Lorsque les pois sont bien lavés, ajouter l'eau, l'huile de colza puis mettre à cuire à feux doux. (Ne pas saler pour l'instant)
Il sera nécessaire de rajouter de l'eau régulièrement tout au long de la cuisson afin que les pois ne brulent pas.
Une fois que les pois sont bien cuits, mixer en velouté à l'aide d'un mixeur plongeant. Saler le velouté.
Vous pouvez servir !
Tags : pois cassé, velouté
