COUSCOUS AUX FRUITS..
Une association pas du tout classique mais ô combien délicieuse ! Cette découverte étonnante je l'ai faite chez ma sœur (à qui je me suis empressée de piquer la recette, bien évidemment) cet après midi même !
Voici donc une petite douceur particulièrement savoureuse pour terminer un repas tout en légèreté !
Ingrédients
-150 g de couscous moyen précuit
- 250 g de fraises
- 1 boite de poire au sirop (400 g environ)
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
- 40 g de sucre en poudre (un peu moins pour la recette)
- Quelques feuilles de menthe pour la déco
Préparation
Égoutter les poires en versant leur sirop dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue et le sucre. Faire bouillir et réduire 4min sur feu moyen.
Retirer la vanille puis verser ce sirop chaud sur le couscous. Ajouter également le jus de citron. Laisser gonfler puis aérer la graine en la soulevant avec une fourchette.
Couper la poire en dés. Incorporer la moitié des poires au couscous sucré. Recouvrer d'un film alimentaire et réserver 3h au réfrigérateur.
Pendant ce temps, rincer, essuyer et équeuter les fraises. Couper les en quartiers. Mélanger les au reste des poires.
Répartisser ces fruits dans 6 verrines. Recouvrer les fruits avec le couscous aux poires. Réserver au réfrigérateur.
Servir frais, décoré de petites feuilles de menthe.
Vraiment tout léger comme dessert et délicieux !! Je conseille vivement ***
PEAR CHOCOLATE MUFFINS
Voici de délicieux muffins à la poire et au chocolat! Ils sont vraiment léger, délicieusement chocolaté et juste sucré comme il faut ;) A déguster avec un bon café à l'heure du gouter !
Je les ai trouvé chez BabyCakes et ça m'a tout de suite donné l'envie de les essayer ! Sans regret ;)
Ingrédients
- 375g de farine
- 1 sachet de levure Alsa
- 160 g de beurre fondu et refroidi
- 4 grosses cas de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 100g de vergeoise blonde
- 2 œufs
- 375 ml (= 375g) de lait
- 2 poires
Préparation
Mélangez la farine, la levure et le chocolat en poudre puis formez un
puits au centre. Rajoutez d'un coup, le sucre, les œufs, le lait et le beurre
fondu. Puis mélangez le tout. (Le secret, d'après BabyCakes est de ne pas trop mélanger la préparation et de laisser la pâte grumeleuse pour avoir de beaux muffins aérés)
Épluchez vos poires, nettoyez les et coupez les en tout petits dés, puis incorporez les à la pate.
Remplissez vos moules à muffins au trois quart.
Enfournez pendant 25 minutes à 210°C. C'est prêt !
TARTE POMMES, POIRES, CANNELLE ET CREME PATISSIERE VANILLE
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- de la crème pâtissière (cliquer ici pour la recette)
- 2 pommes
- 2 poires au sirop
- de la cannelle
- des amandes effilées
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillée
Etaler la pâte et recouvrir de crème pâtissière
Recouvrir avec les pommes et les poires
Saupoudrez de cannelle
Battre l'œuf et le sucre vanillé. Verser sur la tarte. Rajouter les amandes effilées.
Déguster !!
Conseils pour l'améliorer la prochaine fois :
- faire cuire le fond de tarte à blanc
- pocher les pommes pour qu'elles soient plus fondantes
- mettre la tarte au frais avant dégustation
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