Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



CADEAUX GOURMANDS! LE SOS COOKIES...

J'ai découvert cette idée sur le blog Waiting for the sun et je l'ai tout de suite trouvée géniale! ;)

J'en ai offert 5 à l'occasion de l'Aïd dont 3 à mes soeurs.


Il s'agit d'un kit à cookies à offrir :) la personne qui le reçoit doit simplement ajouter un oeuf, 125g de beurre et le tour est joué! De délicieux cookies prêts en seulement 15 minutes!

 

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Il vous faut pour 1 bocal d'1L (ce qui vous donnera environ 30 cookies)

    • 250 g de farine
    • 120 g de cassonade
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • 50 g de flocons d'avoine
    • 50 g de noix (j'ai mélangé des noisettes, des noix du brésil, des noix de cajou et un peu de pralin)
    • 120 g de chocolat noir


Laver un joli bocal d'un litre à l'eau chaude et bien le sécher.


Concasser grossièrement les noix au couteau.


Hacher également le chocolat au couteau (ou utiliser des pépites de chocolat). Pour ma part, j'ai mélangé les deux (110g de chocolat concassé et 10g de pépites)

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Remplir le bocal dans l'ordre suivant : sel, farine, levure chimique, cassonade, sucre vanillé, flocons d'avoine, chocolat et enfin terminer avec le mélange de noix.


Pour chaque couche, remplir à la cuillère et commençant par les bords du bocal, afin que la superposition des ingrédients soit bien visible au final. Bien tasser entre chaque ingrédient.

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Préparer une belle étiquette avec les instructions. Pour finir, décorer joliement le bocal avec du raphia naturel et agrafer l'étiquette.

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Fermer hermétiquement.




Évidemment, il ne suffit pas d'offrir un cadeau gourmand...! Encore faut-il s'assurer que la recette soit inratable et surtout délicieuse ;)

Ce que, bien sur, je n'ai pas manqué de faire... (enfin c'est surtout une bonne excuse pour préparer de bons cookies! hmmmm car oui ils sont absolument délicieux... surtout ce mélange de noisettes, pralin, chocolat... miam!)


Allumer le four th6, 180°C. 

Mélanger le contenu du bocal avec un 125 g de beurre et 1 gros oeuf. Ne surtout pas hésiter à mettre les mains pour bien amalgamer le mélange!

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Faire de petites boules de pâte avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou une plaque anti-adhésive).

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Enfourner pour 13 minutes.

Laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de déguster.

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Vous pouvez les conserver sans problème dans une boite métallique fermée pendant plusieurs jours. Personnelement, je les trouve bien meilleur tout juste sorti du four...  Car ils sont bien croquants et légèrement dorés sur le dessus, moelleux à l'intérieur... Et le chocolat concassé fond délicieusement tandis que les pépites restent croquantes...

Franchement...? les meilleurs cookies que j'ai fais ! je les referais sans hésiter!

Et surtout, je garderais un bocal dans mon placard pour les préparer en cas de visite surprise ;)





 

Billet publié par Mina, le mardi 6 septembre 2011 à 18:38. - Commentez vite ce billet - Il y'a 44 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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MKHABEZ FLAN NOISETTE A MA FACON

 

 

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Ma recette préférée ! Que je fais à n'importe quelle occasion ;)
Totalement inratable.. déclinable à volonté dans la décoration et un vrai plaisir pour les papilles !

Ce mélange chocolat, noisettes .. un pur délice !

Vous ne me croirez pas mais c'est une invention tout droit sorti de ma tête (enfin presque...). Pour la petite anecdote, j'ai trouvez deux recettes de mkhabez sur la toile. Et comme ni l'une, ni l'autre ne me satisfaisait totalement, j'ai mixé les deux, rajouté certains ingrédients, enlever d'autre.. Et voilà !

Les mkhabez flan noisette façon Mina sont nés  ! :p

Les puristes me diront que les mkhabez sont recouvert d'un glaçage au sucre... oui.. c'est vrai, au début c'était le cas lol Et puis, au fur et à mesure de leur transformation, ils sont devenus ce qu'ils sont aujourd'hui ! Sans aucun regret ... ;)

 


Ingrédients

4 paquets de flan ALSA saveur vanille (4 x 50g)
1 cac de jus de citron
250 g de beurre doux (surtout pas de margarine)
4 œufs
1 cac de levure chimique
400 g de farine
150 g de noisettes

Pour le galaçage, j'utilise du chocolat noir dessert ou de la pralinoise 1848. Il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie et d'en recouvrir le gâteau.


Préparation
Mélanger le flan et le jus de citron. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs (Réserver les blancs d'oeufs pour une autre recette).


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Ajouter la levure chimique, puis la farine et la noisette en alternance, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.

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Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ et y découper les formes désirées.

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Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min.

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Billet publié par Mina, le dimanche 6 janvier 2008 à 19:22. - Commentez vite ce billet - Il y'a 27 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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