UN GRILLÉ AUX POMMES REVISITÉ ET UNE BONNE NOUVELLE !
Ouf.. enfin je peux vous en parler.. Deux semaines que je me retiens, deux semaines que j'attends ça !.. Deux semaines d'impatience pour vous raconter l'incroyable aventure qui commence avec La Caverne des Chefs :)
La Caverne des Chefs, c'est avant tout Clémentine que je tiens à remercier pour sa gentillesse et la curiosité qui l'a mené.. qui nous a mené à cette aventure aujourd'hui :)
Mais La Caverne des Chefs comme son nom l'indique, c'est aussi une véritable caverne d'Ali baba pour les chefs en herbe que nous tentons d'être chaque jour derrière nos fourneaux :) Qui n'a jamais voulu tester une recette en se demandant "Où vais-je donc bien pouvoir trouver cet ustensile si particulier ??" ? Là on trouve de tout : boulangerie, pâtisserie, découpe, cuisson, appareils de mesure, plats de présentation etc. et la liste est longueeeee ! J'ai bien tenté de faire le tour pour des repérages d'achats éventuels et je peux vous dire que la liste est interminable! Et chaque fois, on tombe sur des articles plus surprenant encore ;)
Et ce qui a achevé de me convaincre, c'est la marque qui est présente sur tout le site, la marque MATFER bien connu des professionnels, un véritable gage de qualité :)
Mon rôle est donc de vous présenter ces produits à travers les recettes que je vous livre chaque semaine, des conseils d'utilisations, des astuces et des recettes toujours plus originales pour sortir du quotidien ;)
Et je commence tout de suite avec ce grillé aux pommes quelque peu revisité :)
Une recette d'une simplicité enfantine et qui présente très bien :)
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée tout prêt (ou une pâte feuilletée maison)
- 2 grosses pommes golden
- 2 cas de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- une pincée de cannelle
- de la gelée de fleur de sureau
Préparation
Éplucher les pommes à l'aide d'un économe, puis couper en fines lamelles. Mettre les lamelles dans une poêle avec le sucre et la gousse de vanille fendue en feux. Laisser compoter quelques minutes. Les pommes doivent être fondantes.
Dans la pâte feuilletée, découper deux larges rectangles.
Mettre le second rectangle au frais (pour éviter que la pâte ne soit trop molle), disposer les pommes fondantes sur le premier et saupoudrer de cannelle.
Sortir le second rectangle du frigo et passer le rouleau à losange dessus. Tirer la pâte pour ouvrir les losanges puis recouvrir le premier rectangle. Badigeonner de jaune d'œuf + lait.
Mettre au four pendant 30min à 170°. A mi-cuisson, badigeonner de gelée de fleurs de sureau pour un beau brillant et une délicieuse note en bouche ;)
Elle était vraiment délicieuse !! Et pour ceux qui ne savent pas à quoi ressemble ce rouleau, voici une petite photo de l'appareil magique lol
Tags : caverne des chefs, grillé aux pommes, matfer
