Les douceurs de Mina

Les expérimentations culinaires d'une passionnée de pâtisserie, cuisine ludique et originale !



Fondant au chocolat très fondant !

Tout est dans le titre... Un fondant vraiment très fondant ! une onctuosité délicieusement chocolatée...! à déguster bien évidemment tiède et pourquoi pas avec une boule de glace vanille (même si c'est pas la saison) ou un petit filet de crème anglaise très froide.

En tout cas ce gâteau est à se damner... Un fondant parfait à mon goût! Quoi que le beurre pourrait être légèremment diminué dans cette recette. A réessayer donc avec de nouvelles proportions :)

Je vous laisse juger par vous même juste avec la photo ;) vous m'en direz des nouvelles

 

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Recette trouvée sur le Journal des Femmes

 

Pour 6 personnes

200 g de Nestlé dessert noir
4 oeufs
150 g de sucre
80 g de farine
180 g de beurre



Préchauffer le four therm.6 (200°C).

Casser la tablette de chocolat dans un petit saladier. Faire fondre au bain-marie..

Faire fondre le beurre dans un autre petit saladier au micro-onde et le rajouter au saladier du chocolat fondu. Bien mélanger.

Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine.

Verser le chocolat fondu dans le grand saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 25 minutes environ (ajuster ce temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant).


Laisser refroidir légèremment, démouler et saupoudrer de sucre glace.

 

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Billet publié par Mina, le dimanche 16 février 2014 à 12:31. - Commentez vite ce billet - Il y'a 16 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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CULTISSIME FONDANT AU CHOCOLAT DE NATHALIE PAR TRISH DESEINE

Cultissime! oh que oui.... il n'y a qu'à taper "fondant au chocolat de nathalie par trish deseine" dans google pour s'en rendre compte! Il a fait le tour de la blogosphère, été testé des milliers de fois et a toujours autant de succès ;)

Honte à moi qui ne le connaissait même pas... mais bon ça va, je me suis quand même rattrapé en le préparant à l'occasion d'une invitation à diner.

Premier constat, déjà il est assez simple à faire :) ensuite, il faut impérativement le laisser reposer une nuit! pour obtenir cette texture si particulière à l'origine de son succès. Il doit légèrement durcir et devenir dense... Vous verrez son goût est unique... Les premières bouchées fondent dans la bouche.. On sent le goût riche du chocolat, l'onctuosité du fondant et puis les dernières bouchées sont plus compactes au palais... Un véritable délice de gourmandise... Je pense qu'il s'accompagnerait parfaitement d'une boule de glace vanille !

Allez tous à vos fourneaux ;)

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Pour un gâteau pour 6 à 8 personnes

200 g de chocolat noir
200 g de beurre
5 oeufs
1 cuillère à soupe de farine (j'en ai mis 2)
250g de sucre (j'en ai mis que 180g, c largement suffisant!)


Faites chauffer le four à 190°C.

Faites fondre ensemble au micro ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.

Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.

Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuiller en bois après chaque nouvel œuf ajouté.

Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.

 

FondantTrishDeseine1



Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faite cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortez du four, démoulez rapidement, et laissez refroidir et reposer.

(Personnelement, je l'ai fais cuire plus longtemps! sinon il est trop coulant...).

 

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Billet publié par Mina, le dimanche 28 août 2011 à 10:23. - Commentez vite ce billet - Il y'a 20 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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UN FONDANT PRESQUE PARFAIT...

... ou comment transformer un dessert presque raté en dessert presque parfait !


Profitant de ce long week end, je m'en vais dans la cuisine pour de nouvelles aventures culinaires !...

Après le succès des muffins d'hier, je me lance dans la préparation d'un fondant au chocolat dont les mérites ont été vanté chez Ellie (mais que j'ai... un petit peu raté !)

eh oui ... car malheureusement la cuisson de ce fondant n'a pas vraiment été à la hauteur de mes espérances !..

Je vous mets quand même la recette au cas où d'autres auraient envie de faire du relooking culinaire lol




Ingrédients

- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 200 g de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 30 g de farine

Préparation

Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les œufs avec le lait concentré sucré, et la farine.
Verser le chocolat-beurre et mélanger les deux préparations.
Verser dans un moule, au four 30 min. 180°C- 200°C.


Voici le résultat obtenu à la sortie du four...

Fondant_chocoLCS1

Catastrophe... les bords ont trop gonflés, presque débordés du moule !

Je me suis dis "Qu'est ce que c'est que ce fondant de la planète mars ?! ..."


Pas de panique.. Je me lance aussitôt dans une opération de sauvetage, dont voici le principal acteur lool

D_coupe_gateau


En 3, 4 tours de mains, voici ce que j'obtiens finalement !

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Fondant_chocoLCS2

Fondant_chocoLCS


Pour le goût, il est délicieuuuuux quand même ! Mais il parait qu'il est encore meilleur après 24h au frais ;)

Alors à suivre...

Billet publié par Mina, le mardi 11 novembre 2008 à 18:28. - Commentez vite ce billet - Il y'a 6 petit(s) mot(s) - Pour retrouver cette recette [Cliquer ici]
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